Salpicón de marisco con tortitas de camarones

Si está buscando una receta que combine sabores del mar con ingredientes frescos y llenos de sabor, el salpicón de marisco es la elección perfecta. Desde Cocinas Brava les traemos el plato ideal para sorprender a sus invitados con una explosión de sabores y texturas en cada bocado. Con una mezcla de mariscos, verduras y un toque cítrico, este salpicón es una opción refrescante y versátil para disfrutar en cualquier ocasión. Siga la receta paso a paso y descubra cómo crear un plato exquisito que seguro se convertirá en uno de sus favoritos.

Ingredientes para el salpicón de mariscos:

• 500 g de camarones (langostinos), pelados y desvenados
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 pimiento rojo, finamente picado
• 1 pimiento verde, finamente picado
• 1 tomate, finamente picado
• 2-3 ramas de cilantro fresco, finamente picado
• Jugo de 2 limones
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación del salpicón de mariscos:

1. Cocinar los camarones: Cocinar los camarones en agua hirviendo con sal hasta que estén rosados y cocidos. Escurrir y déjarlos enfriar.
2. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezclar los camarones cocidos con la cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, tomate y cilantro.
3. Marinar: Agregar el jugo de limón, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva y mezclarlo todo bien.
4. Refrigerar: Dejar marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.

Ingredientes para las tortitas de camarones:

• 250 g de camarones, pelados y picados finamente
• 1 huevo
• 1/2 taza de harina
• 1/4 taza de leche
• 1 cebolla verde, finamente picada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación de las tortitas de camarones:

1. Preparar la masa: En un bol, batir un huevo y mezclar con harina y leche hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agregar los ingredientes: Incorporar los camarones picados, la cebolla verde, el ajo, la sal y la pimienta y mezclar bien.
3. Freir las tortitas: Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Colocar cucharadas de la mezcla de camarones en la sartén y aplanar ligeramente para formar las tortitas.
4. Cocinar hasta dorar: Freír las tortitas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Montaje del plato:

1. Servir el salpicón: Colocar una porción del salpicón de mariscos en un plato.
2. Acompañar con tortitas: Colocar las tortitas de camarones encima o al lado del salpicón.
3. Decorar: Decorar con algunas hierbas frescas, como brotes de alfalfa o cilantro.

¡Listo! Ya tienen un plato delicioso y lleno de sabor, para disfrutar en verano

Desde Cocinas Brava les deseamos un feliz verano.