Aperitivos para nochevieja
Se acerca la nochevieja, una noche mágica para celebrar junto a tus seres queridos y despedir el año disfrutando de una cena muy especial. En Cocinas Brava, queremos ofrecerles una propuesta gastronómica muy original para dar la bienvenida al 2023 con mucho sabor.
Estos gofres salados de queso con salmón y caviar son perfectos para acompañar en estas fiestas navideñas. En lugar de hacer la masa, vamos a hacerlos en una gofrera con una sencilla lámina de hojaldre. Con esta base podremos añadir cualquier ingrediente. En este caso un poco de queso, salmón ahumado y un poco de caviar este aperitivo marcará la diferencia. Toma nota de cómo se prepara el gofre salado más sencillo y delicioso que existe.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 200 g de queso crema
- 200 g de salmón ahumado curado en frío
- Caviar
- Cebollino
- Sal y pimienta negra recién molida
- Mantequilla
Elaboración de hojaldre con gofrera
- Para esta receta usaremos una lámina de hojaldre. Directamente la cortamos en la porción ideal para la gofrera.
- Engrasamos la gofrera con un poco de mantequilla y cocinamos la base. Esta receta es perfecta para un aperitivo en una noche especial como nochevieja.
Elaboración de hojaldre en horno
En el caso de no tener una gofrera, puedes hacer unos cortes cuadrados al hojaldre y hacerlos directamente al horno.
- Precalienta previamente el horno y hornearlos a 220 ºC.
- Cuando el hojaldre esté hecho apaga el horno y deja la puerta entreabierta unos 5 centímetros durante 10 minutos, así el vapor se escapará lentamente, perdiendo calor el horno. Gracias a este truquillo, el hojaldre no se expondrá a un cambio de temperatura brusco y, por lo tanto, mantendrá su tamaño.
Relleno
- Una vez tengamos nuestra base lista añadimos los complementos al gusto. Le añadiremos por encima un poco de queso crema. Quedará muy bien con un queso para untar sencillo.
- Para darle un punto de sabor y color a los gofres alternaremos colocando el salmón ahumado por encima y lo combinaremos colocando caviar en otra.
- Para finalizar le daremos un toque con el cebollino cortado muy finito.
Y con esto tenemos listo unos aperitivos de gofres salados realmente increíble.
Desde Cocinas Brava, esperemos que disfruten de esta receta y les deseamos un Feliz Año Nuevo 2023!
